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簡要描述:晉湘阿司帕坦 500g/瓶 甜味劑 矯味劑西安晉湘是一家經(jīng)營藥用輔料,食品添加劑,消毒產(chǎn)品為一體的銷售企業(yè),公司匯集百種藥用輔料,致力一站購齊服務(wù),為制藥研發(fā)網(wǎng)羅優(yōu)質(zhì)藥用輔料,助力行業(yè)信息化時代發(fā)展。 西安2017新批件產(chǎn)品:藥用級羥苯甲酯,藥用輔料苯酚,藥用油酸乙酯大小包裝均有售,咨詢:,在這里您可以放心的選擇您要的產(chǎn)品。
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晉湘阿司帕坦 500g/瓶 甜味劑 矯味劑
中文名稱:阿斯巴甜
英文名稱:Aspartame
別名名稱:天門冬酰苯丙氨酸甲酯 甜味素 APM
分 子 式:C14H18N2O5
分 子 量:294.30
編號系統(tǒng)
CAS號:22839-47-0
EINECS號:245-261-3
性狀:白色結(jié)晶粉末,無臭,有強(qiáng)甜味。甜味近似蔗糖,甜度為蔗糖的150~200倍,甜味閾值為0.001%~0.007%。可溶于水,value="25" unitname="℃" w:st="on">25℃時的溶解度為10.20%。在甲醇、乙醇中的溶解度分別為3.72%和0.26%。在水溶液中易水解。在酸性條件下分解成單體氨基酸,在中性或堿性時可環(huán)化為二酮,溫度升高,反應(yīng)速
司帕坦由L-苯丙氨酸與L-天冬氨酸以化學(xué)或酶催化反應(yīng)制得。前者產(chǎn)生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦,要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離,并經(jīng)純化。酶促過程只產(chǎn)生α-阿司帕坦。
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5,國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets,又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下,為白色結(jié)晶性的粉末。在日本以"アスパルテーム"名稱銷售。因阿斯巴甜甜味高和熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫會使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲。
是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)
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